Charles Sparr/シャルル・スパー
1634年から続くスパーファミリーから離れ、2009年に独立したドメーヌ。
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リクヴィール、ジゴルスハイム、トュルクハイムに畑を持ち、現在20ha所有。南向き北向き、地質の違いなど様々なテロワールを持つことで多様なワイン造りに成功しました。2010年から有機栽培に転換。樹齢の高い畑が多くピノ ブーロ等の希少品種も残されています。

繊細で軽やかな泡立ち。ミネラルやハーブ、レモンを思わせる爽やかな芳香、はっきりとした気品が感じられる。
特徴：品質の良いジュースを得るため素早くソフトにプレス。6時間かけて圧搾した良いキュヴェを選別。残糖15g/L。
味わい：細やかな泡が長く続くキレのある辛口。アペリティフやデザートに最適。
Ｂｉｏ認証等：
植密度＆収穫量：4000本/ha 80hl/ha
土壌：堆積質、石灰質
発酵：14℃　ステンレスタンク
樹齢＆仕立て：樹齢4～10年　ギュイヨドゥーブル
熟成：12～18ヶ月シュル・リーしながら瓶内二次発酵。