Domaine Jean-Marc Boillot/ドメーヌ・ジャン･マルク･ボワイヨ
名手エティエンヌ・ソゼの孫でオリヴィエ･ルフレ―ヴの初代醸造長も務めた実力派生産者。
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名手エティエンヌ・ソゼの孫、ジャン･マルク･ボワイヨ氏は祖父のドメーヌ、ドメーヌ･アンリ･ボワイヨで経験を積んだ後、1985年に自らのドメーヌをポマール村に立ち上げます。さらに自身のワインを造る傍ら、1984年から5年間に渡りオリヴィエ･ルフレ―ヴの立ち上げからの初代醸造長を兼任していました。多くの経験から生み出されるワインはアペラシオンの特徴を鮮明に表し、白ワインは常にクリアでピュアな果実味と高い芳香性を持ち、ミネラル感が高い次元で融合したピュアかつ重量感のある味わいを持っています。非常に評価が高くフランス国内の一流レストランにとって必須アイテムとなっています。またソゼ所有の畑の1/3を相続しています。現在はネゴシアンも始めコート・シャロネーズのワインも扱う他ラングドックでもワインを造っています。

ヴォルネイで有名な区画アン シャンパンのすぐ下に隣接する畑。
特徴：収量21hl/ha。100%除梗。凝縮感が有りエレガントで滑らか。
味わい：複雑で華やかなアロマと、緻密なタンニンが広がるエレガントさに満ちた味わい。
Bio認証等：-
方角＆標高：東、南東向き　245m
土壌：粘土石灰質
樹齢＆仕立て：1985年植樹
発酵：ステンレスタンクで18～21日間
熟成：木樽で13ヶ月間熟成 （新樽30％）