Laurent Pataille/ローラン・パタイユ
マルサネを代表する生産者シルヴァン・パタイユの片腕であり、実弟。
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ブルゴーニュ大学でエノログ国家資格を取得後プイィ フュメのシャトー ドゥ トラシーの責任者として5年間働いた後ブルゴーニュに帰って、兄シルヴァンのドメーヌを手伝いながら近年畑を取得。ファースト ヴィンテージは2010年とごく最近ながら、地元を中心に即完売。兄シルヴァンのドメーヌでの経験を活かしピュアなワインを造る。畑を購入したばかりの為、以前の所有者の影響が畑にまだ残りますが、現在ビオに転換中。通常フィサンは粘土質が多くマルサネに比べて重くなりがちですが、この畑は小石が多く果実味がきれいなワインになります。ドメーヌ シルヴァン パタイユでの仕事は今後も継続予定で、収穫などはシルヴァン パタイユと同じチームが行っています。

31.18アールの小さな畑。醸造には酸化防止剤は使用されず、2019年ヴィンテージは40％除梗。
その時の状態によってピジャージュ、ルモンタージュをしながら15日間マセラシオンを行う。
特徴：はっきりとした色合い、赤いフルーツにスパイスのニュアンスが含まれる香り。
味わい：柔らかいタンニンを伴うゆったりとした味わいで、余韻が長く心地良く残る。
Ｂｉｏ認証等：-
植密度＆収穫量：10,000本/ha
土壌：粘土質，粘土石灰質
樹齢＆仕立て：樹齢約38年
発酵：ステンレスタンク
熟成：樽にて15ヶ月間熟成