Chateau du Moulin /シャトー・デュ・ムーラン
カントナック・ブラウン、ジョセ・サンファン氏所有のプライベート・ワイナリー。
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シャトー・プジョーとシャス・スプリーンの向かいに位置するラマルク村のこのシャトーは、シャトー・カントナック・ブラウンのメートル・ド・シェ（管理責任者）である、ジョセ・サンファン氏所有のプラベート・ワイナリーです。エチケットに描かれている風車は現在はもう使われていませんが、かつて穀物栽培をしていた時代のもので、この風車の麓に畑は広がります。キャップシールに描かれている穀物の絵は3人の娘をイメージしたものです。畑は1haでラマルク村では最も質の高い砂利質土壌。年間生産量は僅か450ケースと大変希少なワインです。

ブラックベリー、カシス・リキュールを想わせる凝縮した味わいとミネラル。樽からくるほのかなバニラの香り。
特徴：畑は1ha。樹齢は約30年。40％は新樽、60％は1回使用した樽を使用。卵白での清澄を行う。
味わい：ブラックベリー、カシス・リキュールを想わせる凝縮した味わいとミネラル。樽からくるほのかなバニラの香り。
Bio認証等：
方角＆標高 ：
樹齢＆仕立て：樹齢約30年
土壌：砂利質
発酵：ステンレスタンク
熟成：40％は新樽、60％は1回使用した樽にて熟成