Domaine Andre Perret /ドメーヌ・アンドレ・ペレ
世界的な名声を得るコンドリューの第一人者。
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シャヴァネイに位置する小さなドメーヌですが、絶好の畑コトー ドゥ シェリー（3ha雲母と片岩を含んだもろい花崗岩質）を所有することで世界的な名声を得ています。さらにコンドリューの新樽発酵を初めて取り入れ、コンドリューにしっかりした骨格を与え、ワインとしての完成度を増した功績も大です。ここではフランソワ フレール製、アリエー産のものを使用。現在コンドリュー5ha、サン ジョセフ赤4ha、サン ジョセフ白1ha、他ヴァン ドゥ ペイ等をあわせ、計13haのブドウ畑を所有。畑の日当たりの良さというメリットを生かし、出来るだけ熟したブドウを摘むように心がけ、さらに収量を極力抑えてブドウ自体のポテンシャルを上げています。規定ではAOCコンドリューは37hl/ha。ペレではこれを大きく下回り平均25～30hl/ha。95年は僅か14hl/ha。ちなみにソーテルヌでも25hlまで認められます。

ペレの名を世界中に知らしめた逸品。コンドリューの中で最も高貴なワインが生み出される花崗岩の区画。所有者は僅か3人だが純粋にシェリーの名前で出荷しているのはアンドレ・ペレのみ。
特徴：平均樹齢60年。1/3をステンレスタンク、残り2/3を樽で仕上げる。シュル・リーで12ヶ月間の熟成。
味わい：シトラスやすみれ、アプリコットやピーチの香り。10年以上の熟成で真価が発揮される。
Bio認証等：-
方角＆標高 ：南、南東向き
土壌：花崗岩質、ミカシスト（結晶片岩）
発酵：ステンスタンク1/3、木樽2/3
樹齢＆仕立て：平均樹齢60年
熟成：1/3をステンレスタンク、残り2/3を樽で仕上げる。シュル・リーで12ヶ月間の熟成。