Mas Jullien /マス・ジュリアン
ラングドックのカリスマ的存在オリヴィエ・ジュリアンが手がける入手困難ワイン。
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4世紀に渡りワイン造りをしてきた家系。以前は共同組合に売っていた時期も有りましたが1985年オリヴィエ・ジュリアンがドメーヌを引き継ぎ元詰めになりました。Monpeyrouxの南西に位置するJonquiereにありその品質と当主オリヴィエ・ジュリアンの土地とワインへの深い愛情が世界中のワインファンから熱狂的支持を集めています。マス・ジュリアンのワインは世界的に評価が高く、毎年極少量しか買い付け出来ません。彼のドメーヌには3本の柱が有り、まず第一にテロワールの表現で、ジョンキエールの中でも一番良いテロワールを30年かけて選んできました。そして元々植わっていたローカルな品種の適正をはかり、本来のキャラクターを取り戻すことを大切に考えています。最後にビオディナミの追求が有り、土の中の微生物の発達をワインに影響させ、多様性をワインに伝えると言うことを大切に必要なアクションを日夜行っています。

ビオディナミを取り入れた農法。ドゥミ・ミュイにて14ヶ月熟成後12ヶ月フードルで熟成。
特徴：オリヴィエ・ジュリアンはこのワインについて7～15年はセラーに保存しておくことを勧める。
味わい：素直にシンプルな酸味を持った味わい。
Bio認証等：有機栽培
植密度＆収穫量：5,000～6,000本/ha
樹齢＆仕立て：平均樹齢35年
土壌：石灰質　砂利質
発酵：主にコンクリートタンクにて15～20日間発酵　マロラクティック発酵
熟成：ドゥミ・ミュイにて14ヶ月間熟成後12ヶ月間フードルで熟成