Mas Jullien /マス・ジュリアン
ラングドックのカリスマ的存在オリヴィエ・ジュリアンが手がける入手困難ワイン。
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4世紀に渡りワイン造りをしてきた家系。以前は共同組合に売っていた時期も有りましたが1985年オリヴィエ・ジュリアンがドメーヌを引き継ぎ元詰めになりました。Monpeyrouxの南西に位置するJonquiereにありその品質と当主オリヴィエ・ジュリアンの土地とワインへの深い愛情が世界中のワインファンから熱狂的支持を集めています。マス・ジュリアンのワインは世界的に評価が高く、毎年極少量しか買い付け出来ません。彼のドメーヌには3本の柱が有り、まず第一にテロワールの表現で、ジョンキエールの中でも一番良いテロワールを30年かけて選んできました。そして元々植わっていたローカルな品種の適正をはかり、本来のキャラクターを取り戻すことを大切に考えています。最後にビオディナミの追求が有り、土の中の微生物の発達をワインに影響させ、多様性をワインに伝えると言うことを大切に必要なアクションを日夜行っています。

凝縮した果実味。ミネラル豊富で複雑な香味。
特徴：ドゥミ・ミュイと呼ばれる樽でシュールリーの状態で約1年熟成。一部マロラクティック発酵が終わる前に瓶詰め。
味わい：凝縮した果実味。ミネラル豊富で複雑な香味。
Bio認証等：ビオディナミ
植密度＆収穫量：4,500～8,000本/ha
樹齢＆仕立て：平均樹齢40年
土壌：石灰質土壌
発酵：600L樽
熟成：シュル・リーの状態で600L樽で約1年熟成