Mas Jullien /マス・ジュリアン
ラングドックのカリスマ的存在オリヴィエ・ジュリアンが手がける入手困難ワイン。
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4世紀に渡りワイン造りをしてきた家系。以前は共同組合に売っていた時期も有りましたが1985年オリヴィエ・ジュリアンがドメーヌを引き継ぎ元詰めになりました。Monpeyrouxの南西に位置するJonquiereにありその品質と当主オリヴィエ・ジュリアンの土地とワインへの深い愛情が世界中のワインファンから熱狂的支持を集めています。マス・ジュリアンのワインは世界的に評価が高く、毎年極少量しか買い付け出来ません。彼のドメーヌには3本の柱が有り、まず第一にテロワールの表現で、ジョンキエールの中でも一番良いテロワールを30年かけて選んできました。そして元々植わっていたローカルな品種の適正をはかり、本来のキャラクターを取り戻すことを大切に考えています。最後にビオディナミの追求が有り、土の中の微生物の発達をワインに影響させ、多様性をワインに伝えると言うことを大切に必要なアクションを日夜行っています。

前菜、カラビネロスエビ、グリルしたエビ、ビーツのサラダなどと愉しみたいロゼ・ガストロノミーク。
特徴：一晩かけての短期マセレーションを行うことで、アロマの深みとバランスを生み出している。
味わい：クリアで鮮やかなルビー色。スパイス感の混じる香りは複雑。イチゴやグレナデンなどの赤い果実、ブラッドシトラス、繊細な花の香り。
ベルベットのようなテクスチャー。濃厚で肉厚な味わい。クリアな酸味のおかげで軽やかで生き生きとした余韻が残る。
Bio認証等：有機栽培
樹齢＆仕立て：-
方角＆標高 ：-
土壌：石灰質
発酵：ステンレスタンクにて発酵
熟成：ステンレスタンクにて澱と共に熟成