Azienda Agricola Sordo Giovanni ／アジェンダ・アグリコーラ・ソルド・ジョヴァンニ
110年の歴史を誇るバローロの名手。
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バローロ地区の中心部クーネオ県カスティリオーネ・ファッレット村に位置するソルド・ジョヴァンニは、1912年にジュゼッペ（Giuseppe）・ソルドによって設立され、その息子のジョヴァンニ（Giovanni）と妻のマリアが、いくつかの醸造所を購入してから本格的に稼働した家族経営のワイナリー。現在はジョヴァンニから3代目のジョルジオ（Giorgio）に引き継がれつつあり、彼は歴史あるセラーを残しながらも最新設備を備えた近代的セラーを導入しています。ソルド家が所有する53haのブドウ畑は、カスティリオーネ・ファッレット村、セッラルンガ・ダルバ村、モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、ラ・モッラ村、ヴェルドゥーノ村に分散しています。畑の健全さを保つ為に草花を生やし、科学肥料や除草剤を一切使用しない有機農法を採用。発酵、貯蔵、瓶詰めの為に最新設備のみが使用されており、熟成は50?120hlの大樽を135樽備えた巨大なセラーで行なわれています。

コスト・パフォーマンス抜群。110年の歴史をもつ生産者が手がける偉大なバローロ。
特徴：カスティリオーネ・ファッレットのバローロは鉄分を多く含み、タンニンと酸味のバランスが良い。
味わい：香りの良さに定評。バラの花びら、タール、酸味のあるクランベリーなどバローロの伝統的な香り。熟成から導かれる複雑さやキメ細かいタンニン。長い余韻が愉しめる。
Bio認証等：-
方角＆標高：-　
土壌：石灰質、砂質、粘土質　
発酵：-
熟成：-